Menù di fine anno
San Silvestro 2011
Mille foglie ai porcini croccanti su fonduta
Crostone dell’attesa
Cestino di zuppetta ceci e baccalà
Charlotte di zucchine e gamberetti
Trancio di pescatrice aromatica con battuto di pomodori secchi
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Petali zucca e scamorza affumicata con scampi e pesto di rucola
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Timballetto di riso allo zafferano, scarole salsiccia su vellutata di zucchine
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Darne di dentice arrosto con fondente di cipollotto bianco e guazzetto di cozze
Sforma tino di patate e dadolata di verdure
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Zampone e lenticchie
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Composta di frutta, ananas, kiwi e gelato a vaniglia
Oppure
Tortino di mela annurca su coulis di fragoline di bosco
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Panettone e pandoro
Vino ‘la fattoria’’ rosso e bianco
Prosecco Ruggeri
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