Ristorante" La Fattoria" B.& B. ”Casa Fasano"

Menù di fine anno San Silvestro 2011 Mille foglie ai porcini croccanti su fonduta Crostone dell’attesa Cestino di zuppetta ceci e baccalà Charlotte di zucchine e gamberetti Trancio di pescatrice aromatica con battuto di pomodori secchi *** Petali zucca e scamorza affumicata   con scampi e pesto di rucola *** Timballetto di riso allo zafferano, scarole salsiccia su vellutata di zucchine *** Darne di dentice arrosto con fondente di cipollotto bianco e guazzetto di cozze Sforma tino di patate e dadolata di verdure *** Zampone e lenticchie *** Composta di frutta, ananas, kiwi e gelato a vaniglia Oppure Tortino di mela annurca su coulis di fragoline di bosco *** Panettone e pandoro Vino ‘la fattoria’’ rosso e bianco Prosecco Ruggeri

25 dicembre 2011   Menù   1     Vol-au-veut con carciofi e parmigiano Cofanetto di patate ripieno Focaccina saporita *** Fusilli al ragù di salsiccia Crespelle con fringandò di pollo e zucchine *** Agnello al forno con patate Arista di maiale in crosta Contorni vari *** Frutta fresca e secca *** Dolce di natale         Menù 2         Gamberoni bardati con pancetta e gratin Polipetti alla luciana Trancio di salmone al pane saporito *** Ravioli   ,ripieni patate e ricotta, al profumo di mare *** Paccheri con baccalà capperi e olive *** Filetto di orata in manto di patate e funghi con trancio di pesce spada Oppure Frittura del golfo Insalata capricciosa *** Frutta fresca e secca *** Dolce di natale